ปลาหิมะนึ่งเห็ดหอมสด

ส่วนผสมการทำ "ปลาหิมะนึ่งเห็ดหอมสด "

  1. ปลาหิมะหนักประมาณชิ้นละ 120 กรัม 2 ชิ้น
  2. เห็ดหอมสดหั่นบางประมาณ 3/4 ถ้วย
  3. ขิงหั่นฝอย 1 แง่งเล็ก
  4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนชา
  6. แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
  10. ต้นหอมหั่นเป็นเส้นยาวบาง 1 ต้น
  11. ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีการทำ "ปลาหิมะนึ่งเห็ดหอมสด "

  1. คลุกเห็ดหอม ขิง กับน้ำมันหอย น้ำมันงา ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แป้งมันสำปะหลังและน้ำมันงาให้พอเข้ากัน ผสมซีอิ๊วขาว น้ำซุป คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา วางบนจานสำหรับนึ่ง นำเห็ดหอมที่คลุกไว้วางบนปลา แล้วนำไปนึ่งไฟแรง ประมาณ 8-10 นาที
  3. พอสุกยกขึ้นโรยต้นหอม ผักชี แล้วราดซีอิ๊วที่เตรียมไว้ รับประทานทันที

 

 

ขอบคุณที่มา - นิตยสาร Health & Cuisine