ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ้ว

ส่วนผสมการทำ ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ้ว

  1. ปลาจาระเม็ด 1 ตัว (ควักไส้ – บั้งตัวปลา)
  2. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (หั่นท่อน 2 นิ้ว)
  3. กระเทียม 3 กลีบ (หั่นแว่น))
  4. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (ซอยตามยาว)
  5. ต้นหอม 2 ต้น (หั่นท่อน 2 นิ้ว)
  6. พริกไทยป่น ? ชช.
  7. น้ำตาลทราย 1 ชช.
  8. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
  9. น้ำมันงา 1 ชต.
  10. น้ำมันหอย 1 ชต.

วิธีการทำ ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ้ว

เตรียมซึ่งนึ่งต้มน้ำให้เดือด น้ำปลาลงนึ่ง 20 นาที
เทน้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว ,น้ำมันงา ,น้ำตาลทราย , พริกไทยป่น ลงในชามผสม คนให้เข้ากันดีจนน้ำตาลละลาย
นำน้ำปรุงซีอิ๊วที่ปรุงไว้แล้วราดบนตัวปลา ตามด้วยกระเทียม , พริกชี้ฟ้า , ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบไว้ อีก 1 นาที
จัดเสริฟ์ใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟร้อนๆอร่อยได้ทันทีค่ะ

 

ที่มาจาก : foodtravel.tv