หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

ส่วนผสม การทำหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

  1. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 80-100 กรัม
  2. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  3. หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 1.5 นิ้ว 2 ถ้วยตวง
  4. แครอทหั่นแว่น ¼ ถ้วยตวง
  5. คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 1 ½ ช้อนชา
  6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลทรายตามชอบ หรือ 1 ช้อนชา

วิธีการทำหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

  1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งและแครอทในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยพอสุก แช่น้ำเย็นให้คลายความร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้
  2. ใส่น้ำมันพืช ตั้งกระทะพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทที่ลวกไว้ลงผัด
  3. เติมน้ำ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ปิดไฟ แล้วยกลงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Tips:

ผัดผักควรใช้ไฟแรง และใช้เวลาสั้นเพื่อรักษาคุณค่าของวิตามินในผักไว้
การลวกผักแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจะช่วยให้ผักยังคงความกรอบ มีสีสันสวยงาม และไม่ต้องผัดนาน
ถ้าอยากให้จานผัดมีน้ำซอสสีส้มสวยงามให้ใส่หัวกุ้งลงไปผัดด้วย
ลวกหน่อไม้ฝรั่งและแครอทในน้ำเดือดผสมกลือเล็กน้อยให้พอสุก
จากนั้นนำไปช็อคน้ำเย็น แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ จะทำให้ผักสุกกรอบ อร่อย ไม่ช้ำ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

 

ที่มาจาก : .knorr.co.th