สูตรอาหาร ผัดซีอิ๊วทะเล

ส่วนผสม การทำผัดซีอิ๊วทะเล

  1. เส้นใหญ่ 2 ถ้วยตวง
  2. กุ้งสดปอกเปลือก ¼ ถ้วยตวง
  3. ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วยตวง
  4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  6. คะน้าฮ่องกงหั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วยตวง
  7. แครอทหั่นแว่นบาง ¼ ถ้วยตวง
  8. ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ ¼ ถ้วยตวง
  9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  11. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
  12. คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
  13. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  14. พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า

วิธีการทำผัดซีอิ๊วทะเล

  1. นำเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำมาคลุกเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
  2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียมผัดพอหอม จากนั้นใส่ปลาหมึกและกุ้ง ผัดพอสุก แล้วนำไข่ลงไปผัดพอสุก
  3. นำน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงไป แล้วนำเส้นที่คลุกซีอิ๊วไว้ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย คนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำตาล
  4. ผัดจนคะน้าสุกและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นำมาใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกไทย
  5. หมายเหตุ หากชอบทานรสจัดสามารถปรุงรสด้วยพริกป่น และน้ำส้มสายชูเพิ่มได้

 

ที่มาจาก : knorr.co.th/สูตรอาหาร