ข้าวอบเผือก


ส่วนผสม การทำข้าวอบเผือก

  1. ข้าวสาร 1 ½ ถ้วย
  2. เผือกหั่นเต๋าชิ้นพอคำ 200 กรัม
  3. เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
  4. กุ้งสดปอกเปลือก 150 กรัม
  5. กุนเชียงหั่นเต๋าเล็กทอด ½ ถ้วยตวง
  6. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 4 ดอก
  7. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 1 ต้น
  8. คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

วิธีการทำข้าวอบเผือก

  1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อน ใส่กุนเชียงลงทอดจนกุนเชียงเริ่มสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  2. น้ำมันที่เหลือใส่หมูที่หั่นไว้ลงไป ผัดซักพักจนหมูเริ่มสุก ใส่กุ้งลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงต่างๆ เข้ากัน
  3. พอกุ้งเริ่มสุกก็ใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไปประมาณ ½ ถ้วยตวง ใส่เห็ดหอมลงไป แล้วคนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน
  4. นำเผือกที่หั่นไว้ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว ตามด้วยกุนเชียงทอดและเครื่องทั้งหมดที่ผัดไว้ คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำลงไปอีกประมาณ 1 ถ้วย หรือพอให้เกือบท่วมเครื่อง แล้วหุงในหม้อหุงข้าวตามปกติ
  5. เมื่อข้าวสุกแล้ว นำขึ้นฉ่ายที่หั่นไว้ใส่ลงไป คนให้ทั่ว ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที แล้วตักข้าวใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มาจาก : knorr.co.th/สูตรอาหาร