หมูย่างโอชา

ส่วนผสม การทำหมูย่างโอชา

  1. รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสภูเขาทองฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  6. คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
  8. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะขามเปียก 9 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
  12. คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
  13. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  14. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  15. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  16. หัวหอมซอย 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำหมูย่างโอชา

  1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำมาเคล้ากับหมูให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง หรือหมักไว้ข้ามคืน
  2. นำหมูไปย่างไฟให้สุกทั้งสองด้าน (หรือจะอบก็ได้แล้วแต่สะดวก) รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว
  3. การทำน้ำจิ้ม โดยนำพริกป่น น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีบ ข้าวคั่ว และคนอร์อร่อยชัวร์ ใส่ถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหัวหอมซอย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. หมายเหตุ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นเนื้อวัว หรือไก่ได้ตามชอบ การหมักเนื้อสัตว์ ถ้าหมักค้างคืนจะทำให้เข้าเนื้อมากขึ้น ส่วนน้ำจิ้มแจ่ว หากชอบเผ็ดสามารถเติมพริกป่นเพิ่มได้ตามชอบ หรือถ้ามีน้ำจิ้มแบบอื่นที่ชอบก็สามารถนำมารับประทานได้เช่นกันค่ะ

 

ที่มาจาก : knorr.co.th