สูตรอาหาร ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

ส่วนผสมการทำ ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

  1. เนื้อวัวติดมัน สไลด์บาง 300 กรัม
  2. ขิงขูดละเอียด 5 กรัม
  3. สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
  4. มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
  5. โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 3 ช้อนโต๊ะ
  6. คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ½ ช้อนชา
  7. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ปลาโอแห้ง หรือผงดาชิ ¼ ถ้วยตวง
  9. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  10. ต้นหอมซอย 2 ต้น
  11. หัวหอมใหญ่ 1 ลูกหั่นเสี้ยว 200 กรัม
  12. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  13. ข้าวสวยญี่ปุ่น และขิงดองสีแดงตามชอบ

วิธีการทำ ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

  1. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดปิดไฟ ใส่ไข่ลงไปปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที นำออกมาแช่น้ำเย็น พักไว้
  2. นำผงดาชิ หรือปลาโอแห้งมาแช่น้ำร้อน (120 มล.) ไว้สัก 10 นาที กรองเอาแต่น้ำซุป พักไว้
  3. ขูดขิงสดให้ละเอียด คั้นเอาแต่น้ำ ½ ช้อนชา ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำเนื้อวัวลงไปลวกพอสุก ตักขึ้น พักไว้
  4. ทำน้ำซอสโดยใส่สาเก มิริน โชยุ น้ำตาลผสมให้เข้ากันในกระทะ เร่งไฟพอซอสเดือด แล้วใส่น้ำซุปปลาโอ ขิงขูด คนอร์อร่อยชัวร์ และหอมใหญ่ปิดฝาต้มให้เดือดสักครู่ แล้วเปิดฝา หรี่ไฟลง เคี่ยวต่อสักครู่ ใส่เนื้อ
  5. ลงไป เมื่อเนื้อสุกให้ปิดไฟ นำเนื้อที่ได้ราดบนข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ รับประทานคู่กับไข่ออนเซ็น และขิงดอง รับรองอร่อยเหาะแน่นอนค่ะ ^^

 

ที่มาจาก : knorr.co.th/สูตรอาหาร