สูตรอาหาร ผัดหมี่มงคล

ส่วนผสม การทำผัดหมี่มงคล

  1. หมี่ซั่ว 1 ห่อ 400 กรัม
  2. ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
  3. ต้นหอม ¼ ถ้วยตวง
  4. แครอทหั่นเป็นเส้น ¼ ถ้วยตวง
  5. เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น ¼ ถ้วยตวง
  6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
  9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  10. เนื้อหมูหั่นชิ้นบางพอคำ 100 กรัม
  11. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  13. พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีการทำผัดหมี่มงคล

  1. นำหมูมาหมักกับน้ำมันหอย กระเทียม และพริกไทย และคนอร์อร่อยชัวร์เล็กน้อย พักไว้
  2. ลวกเส้นหมี่ซั่วจนสุกแต่อย่าให้เละ เทใส่กระชอน แล้วล้างด้วยน้ำเย็น (เพราะเส้นหมี่เค็ม) ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่หมูที่หมักลงผัดจนสุก ใส่เห็ดหอม แครอท และเส้นหมี่ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว คนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก และต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
  4. หมายเหตุ ถ้าไม่ใช้หมูหมักสามารถใส่แฮมหั่นชิ้นพอคำแทนได้

 

ที่มาจาก : knorr.co.th/สูตรอาหาร