แกงเขียวหวานปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม

ส่วนผสม การทำแกงเขียวหวานปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม

  1. เนื้อปลากรายขูด 400 กรัม
  2. ไข่แดงไข่เค็มดิบ 1 ฟองผ่า 6 ชิ้น 5 ฟอง
  3. มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4 ด้าน 3 ถ้วยตวง
  4. มะเขือพวง ½ ถ้วยตวง
  5. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  6. หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
  7. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
  9. ใบโหระพา ½ ถ้วย
  10. คนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวาน 1 ซอง
  11. กระชายซอย ¼ ถ้วยตวง
  12. น้ำเย็นจัด ¼ ถ้วยตวงละลายน้ำเกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการทำแกงเขียวหวานปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม

  1. โขลกเนื้อปลากรายกับน้ำเกลือให้เข้ากันจนเหนียวเนียน แล้วนำมาห่อไข่เค็มที่เตรียมไว้จนหมด จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจัด เมื่อสุกแล้วพักไว้
  2. ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่หางกะทิ และคนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวานพอเดือด ใส่ลูกชิ้นปลากราย ใส่ยอดมะพร้าวต้มจนยอดมะพร้าวสุก
  3. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และใบโหระพายลงไป จัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มาจาก : knorr.co.th/สูตรอาหาร