สูตรอาหารจีน ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม

เครื่องปรุง ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม ประกอบด้วย

  1. สะโพกไก่ 4 ชิ้น
  2. ขิงสด 1 แง่ง
  3. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  6. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  9. เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก
  10. พริกสด 2 เม็ด
  11. ผักชี 1 ต้น

วิธีการทำ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม

  1. นำเห็ดหอมไปแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกแล้วสไลด์เป็นชิ้นๆ หลังจากนั้น นำขิงมาซอยเป็นเส้น และพักไว้
  2. ให้นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ในชามผสมและคนให้เข้ากัน
  3. นำสะโพกไก่ไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาวางบนจาน เทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไปครึ่งส่วน และหมักทิ้งไว้อีกประมาณครึ่งชั่วโมง
  4. เมื่อหมักเรียบร้อยแล้วก็นำเห็ดหอมและขิงซอยที่เตรียมไว้วางลงไปบนไก่ ราดเครื่องปรุงที่เหลือลงไปจนหมด
  5. นำพริกสดไปล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ จากนั้นจึงนำไปวางบนจานไก่ที่เตรียมไว้ และนำไปนึ่ง
  6. นำไปนึ่งประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งไก่สุกดี
  7. นำผักชีไปล้างให้สะอาด เด็ดเป็นใบๆ แล้วโรยลงบนจานไก่ จากนั้นก็ปิดไฟและยกลงได้
  8. ตักไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอมใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลย