สูตรอาหารจีน เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง

เวลาเตรียม 10 นาที เวลาปรุง 30 นาที ใช้เวลาทำไม่นานนักและไม่ยากค่ะ

ส่วนผสม การทำ เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง

  1. ฟองเต้าหู้แผ่นบางชนิดแห้งตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ  10  ชิ้น
  2. แครอท ถั่วงอก เห็ดหอม หั่นชิ้นเล็กอย่างละประมาณ  1/2  ถ้วย
  3. น้ำซุปผักประมาณ  1  ถ้วย
  4. ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ น้ำตาลอย่างละเล็กน้อย    
  5. แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพดผสมน้ำเล็กน้อย    

วิธีทำ เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง

  1. แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำจนนิ่ม พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ผัดผักกับน้ำมันเติมน้ำซุปและเกลือเล็กน้อย ผัดจนสุก นำฟองเต้าหู้ห่อผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วนำไปนึ่งพอสุก พักไว้
  3. ทำน้ำแดงโดยใส่น้ำซุปในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล แล้วใส่ซีอิ๊วดำ ชิมรส ใส่แป้งที่ผสมน้ำไว้ทีละน้อยพอเหนียว ใส่เปาะเปี๊ยะที่นึ่งไว้ลงไป คลุกให้เข้ากันตัก
  4. ใส่จาน รับประทานร้อนๆ จะอร่อยมากค่ะ