j4

ส่วนผสม การทำเกี๊ยวกุ้งข้าวโพด

  1. แผ่นเกี๊ยว  20  แผ่น
  2. เนื้อกุ้งทะเล  1  ถ้วย
  3. เม็ดข้าวโพดฝาน  1/4  ถ้วย
  4. ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันงา  1/2  ช้อนชา
  6. ปลายต้นหอมซอย(เฉพาะส่วนสีขาว)  2  ช้อนโต๊ะ
  7. ใบต้นหอม (สำหรับมัดเกี๊ยว)  20  ใบ
  8. น้ำซุป  3  ถ้วย
  9. ซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส

วิธีทำ เกี๊ยวกุ้งข้าวโพด

  1. ตำหรือปั่นเนื้อกุ้งจนละเอียดเหนียว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำมันงา ใส่ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะและเม็ดข้าวโพดผสมให้เข้ากัน
  2. ลวกใบต้นหอมพอนิ่มเตรียมไว้ ตักส่วนผสมกุ้งใส่บนแผ่นเกี๊ยวห่อคล้ายถุง ใช้ใบต้มหอมที่ลวกไว้มัดจนแน่น ห่อจนกุ้งหมดจะได้เกี๊ยวประมาณ 20 ตัว ลวกเกี๊ยวให้สุก ตักขึ้น3.คลุกน้ำมันเล็กน้อยเตรียมไว้
  3. ตั้งน้ำซุปให้ร้อนปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เกี้ยวที่ลวกไว้ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้มหอมซอยที่เหลือ และพริกไทยป่นเล็กน้อย กินขณะยังร้อนอยู่

การทำ น้ำซุปข้าวโพด

ส่วนผสมการทำ น้ำซุปข้าวโพด

  1. ข้าวโพดหวานทั้งเปลือก 2 ฝัก
  2. น้ำ 8 ถ้วย

วิธีการทำ น้ำซุปข้าวโพด

  1. ล้างข้าวโพดให้สะอาดเด็ดเปลือกนอกออก เหลือเปลือกอ่อนไว้ 3-4 ใบ ต้มไฟอ่อนนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำซุปมีรสหวาน 
  2. กรองน้ำไว้ทำซุป ฝานเม็ดข้าวโพดไว้ใส่ไส้เกี๊ยว