สูตรอาหารจีน เต้าหู้หน้าหมู

สูตรการทำ เต้าหู้หน้าหมู

  1. เต้าหู้แข็งสีขาว 4 แผ่น
  2. หมูบด 1/2 ถ้วย
  3. กุ้งบด 1/2 ถ้วย
  4. รากผักชีโขลก 1 ช้อนชา
  5. กระเทียมโขลก 1 ช้อนชา
  6. นํ้าพริกแกงคั่ว 1 ช้อนชา
  7. นํ้ามันสําหรับทอด  ใช้น้ำมันมะกอกทอดจะดีต่อสุขภาพค่ะ

วิธีการทำ เต้าหู้หน้าหมู

  1. ทําแผ่นเต้าหู้ให้บางลงโดยการผ่ากลางแบ่งเป็น 2 แผ่น แล้วตัดแต่ละแผ่นออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแผ่นละ 4 ชิ้น
  2. ผสมหมูบด กุ้งบด รากผักชี กระเทียม นํ้าพริกแกงคั่วเข้าด้วยกัน
  3. ตักส่วนผสมป้ายลงบนเต้าหู้ให้เสมอกัน (แบ่งเฉลี่ยอันละประมาณ 1 ช้อนชา)
  4. ใส่นํ้ามันลงในกระทะ พอร้อน ทอดเต้าหู้โดยควํ่าหน้าลง พอหน้าสุกพลิกกลับ ทอดเต้าหู้ให้เหลือง จัดเสิร์ฟกับแตงกวาดอง ขิงดอง

ส่วนใครที่ไม่ชอบแบบทอดเพราะมีน้ำมัน ให้นำไปนึ่งก็ได้ค่ะถือว่าเปลี่ยนรสชาติไปอีกแบบ แต่แบบทอดจะอร่อยกว่าค่ะ