ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล

ส่วนผสมการทำ "ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล "

  1. เส้นก๋วยเตี๋ยว        80 – 100    กรัม
  2. ผักบุ้งไทย            40 – 50    กรัม
  3. ซอยเย็นตาโฟ สูตรที่ 2    1    ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำส้มพริกดอง สูตรที่ 2    1    ช้อนชา
  5. น้ำซุป            250–300    มิลลิลิตร
  6. ลูกชิ้น (หลาย ๆ ชนิดรวมกัน)    5 – 6      ลูก
  7. เลือดหมู            1    ชิ้น
  8. ปลาหมึกกรอบ        2    ชิ้น
  9. กุ้งสด            2    ตัว
  10. ปลาหมึกสด        2    ชิ้น
  11. เห็ดหูหนูขาว        1    ช่อ
  12. เต้าหู้ทอด            2 – 3    ชิ้น
  13. เกี๊ยวทอด            1    ชิ้น
  14. กระเทียมเจียว        1 / 2    ช้อนชา

วิธีการทำ "ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล "

  1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งไทยลวกในน้ำเดือดจัด จากนั้นใส่ชามพักไว้
  2. นำลูกชิ้น เลือดหมู กุ้ง ปลาหมึกสด ปลาหมึกกรอบ และเห็นหูหนูขาว ลวกในน้ำร้อนจนสุก ใส่ลงในชามที่มีก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งที่ลวกเตรียมไว้
  3. ตักซอสเย็นตาโฟ น้ำส้มพริกดองและกระเทียมเจียวใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว จากนั้นจึงตักน้ำซุปใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวเป็นขั้นตอนสุดท้าย
  4. วางเกี๊ยวทอดและเต้าหูทอดลงในชามก๋วยเตี๋ยว เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุง