สูตรอาหารจีน ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ Black Bean Garlic

วิธีการทำ ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่

  1. ซี่โครงหมูสับเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว 750 กรัม
  2. เต้าซี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7. พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
  8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ Black Bean Garlic

  1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน น้ำเปล่าอะไรไม่ต้องเติมนะคะ เดี๋ยวนึ่งแล้ว เหมือนมีเวทมนต์ น้ำจะออกมาเอง ^^
  2. เทเครื่องปรุงลงในอ่างผสมซี่โครงหมูที่สับเตรียมไว้แล้ว
  3. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี ปิดฝาหมักไว้อย่างน้อย ๑ ชั่วโมงจากนั้นก็นำไปนึ่งในลังถึง แม่ปูไม่มีรูปขณะนึ่ง แต่รู้กันทุกคนว่านึ่งยังไงนะ ระยะเวลาในการนึ่งก็ประมาณ ๒๕ นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกดี