สูตรการทำซุปหมูใส่รากบัว

ส่วนผสมการทำ ซุปหมูใส่รากบัว

  1. กระดูกหมู    350     กรัม
  2. เครื่องสมุนไพรจีนทำซุปหมู        70     กรัม
  3. รากบัว        500     กรัม
  4. น้ำ 2 ลิตร หรือประมาณ    9     ถ้วยตวง
  5. เกลือ        1     ช้อนชา
  6. ซีอิ้วขาว    1     ช้อนโต๊

วิธีทำการทำ ซุปหมูใส่รากบัว

  1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด แล้วใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่เครื่องยาจีนลงไปต้มประมาณ 5 นาที ใส่กระดูกหมู่้ลงไปพอน้ำเดือดอีกครั้งให้ช้อนฟองออกแล้วใส่เกลือกับรากบัวลงไปต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที ลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่อจนซุปหวานได้ที่ ( ประมาณ 2 ชั่วโมง ) หมั่นเปิดดูและคนบ้างเป็นบางครั้ง เติมซีอิ้วขาว ชิมรสปิดไฟ
  3. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ทานร้อน ๆ อร่อยค่ะ