หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสมการทำ หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย

  1. หมูสามชั้น
  2. กระเทียม
  3. พริกไทย
  4. น้ำตาลทราย
  5. ซีอิ๊วขาว
  6. น้ำมันหอย
  7. แป้งทอดกรอบ
  8. น้ำมันพืช
  9. งาขาว

วิธีการทำ หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย

  1. ล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำเกลือให้สะอาดแล้วนำไปซับน้ำให้แห้ง เตรียมไว้
  2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในอ่างผสมที่มีเนื้อหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
  3. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในเนื้อหมูที่หมักไว้ เคล้าให้แป้งกับหมูเข้ากัน 
  4. ก่อนนำเนื้อหมูลงทอดให้โรยงาขาวลงบนชิ้นเนื้อหมูที่จะนำลงทอดทั้งสองด้านก่อน
  5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำเนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน นำมาวางบนกระดาษซับน้ำมั

การทำ น้ำจิ้มแจ่ว

การทำ น้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสมการทำ น้ำจิ้มแจ่ว

  1. พริกป่น
  2. น้ำตาลทราย
  3. มะนาว
  4. น้ำมะขามเปียก
  5. น้ำปลา
  6. งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อย (เพื่อความหอม)
  7. ข้าวคั่ว
  8. ผักชีฝรั่ง

วิธีทำการทำ น้ำจิ้มแจ่ว

    ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกและ น้ำปลา คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่วลงไป เสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย 

ขอขอบคุณที่มาจาก : cooking.kapook.com