หมูทอดเจียงฮาย

หมูทอดเจียงฮายอีกหนึ่งเมนูหมูทอดที่ฮอตฮิตติดใจพนักงานออฟฟิศ มาเป็นชุด ๆ ทอดกรอบ ๆ กินกับข้าวเหนียว มันฟินซะจริง ๆ (สูตรจาก เฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จากชิ้งจ้า)

ส่วนผสมการทำ หมูทอดเจียงฮาย

  1. หมูสามชั้น
  2. ซอสถั่วเหลือง
  3. กระเทียมสับ
  4. รากผักชีสับ
  5. ผงปรุงรส
  6. น้ำตาลทราย
  7. พริกไทยป่น
  8. แป้งทอดกรอบ
  9. น้ำเย็นจัด
  10. ข้าวเหนียว สำหรับรับประทานคู่

หมูทอดเจียงฮาย

วิธีการทำ หมูทอดเจียงฮาย

  1. แล่หมูสามชั้นให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหมักหมูสามชั้นกับซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับ รากผักชีสับ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง
  2. ผสมมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด (ให้มีลักษณะบางกว่านมข้นหวานแต่ไม่ใส) จากนั้นนำหมูสามชั้นที่หมักไว้เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  3. ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันปาล์ม ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน


ขอบคุณที่มาจาก : cooking.kapook.com