หมูกรอบแบบง่ายๆ

จัดไปอีกหนึ่งสูตรหมูกรอบแบบง่าย ๆ แต่พอทำออกมาแล้วหน้าตาดีล้นเหลือ เห็นแล้วมันชวนให้น้ำหนักขึ้นดีจริง ๆ (สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม)

ส่วนผสมการทำหมูกรอบแบบง่าย ๆ

  1. หมูสามชั้นหนังหนา ๆ (หั่นสี่เหลี่ยมขนาดตามชอบ)
  2. เหล้าจีน (ไม่มีไม่ต้องใส่)
  3. น้ำมันหอย ตามชอบ
  4. พริกไทย ตามชอบ
  5. เกลือป่น
  6. น้ำส้มสายชู 
  7. กระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์
  8. หม้ออบลมร้อน

วิธีการทำหมูกรอบแบบง่าย ๆ

  1. ใช้มีดกรีดหนังหมูให้เป็นลายตารางเล็ก ๆ แล้วจิ้มให้พรุน จากนั้นหมักด้วยเหล้าจีน น้ำมันหอย และพริกไทยตามชอบ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 15-30 นาที
  2. นำสามชั้นหมักออกมาห่อด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่วหนัง จากนั้นโรยเกลือทับให้หนา ๆ (เพื่อไล่ความชื้นและทำหนังหมูตึง) 
  3. นำหมูเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียล ประมาณ 30 นาที
  4. นำหมูที่อบแล้วมากระเทาะเกลือออก จากนั้นนำกระดาษอลูมิเนียมฟอยล์ออก จิ้มหนังหมูอีกเล็กน้อย แล้วนำไปอบต่อ 15-20 นาที จนกว่าจะฟูกรอบตามชอบ

 

ขอบคุณที่มาจาก : cooking.kapook.com