หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ

หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำสูตรนี้อาจจะไม่ได้ดูกรอบฟูนุ่มเหมือนหมูทอดสูตรอื่นสักเท่าไร แต่รับรองว่าอร่อยเด็ด จานเดียวอิ่มท้อง กลิ่นหอม และทำง่ายมาก ๆ ตักเสิร์ฟลงบนข้าวสวยร้อน ๆ น้ำปลาพริกหน่อย อร่อยลืม (สูตรจาก คุูณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พับทิปดอทคอม)

ส่วนผสมการทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ (เจ้าของสูตรใช้วิธีกะปริมาณ)

  1. เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ
  2. กระเทียม
  3. พริกไทยดำ
  4. เกลือทะเล
  5. น้ำมันพืช สำหรับทอดหมู
  6. ซีอิ๊วขาว
  7. น้ำตาลทราย เล็กน้อย
  8. น้ำมันพืช สำหรับหมักหมู
  9. แตงกวาและพริกน้ำปลา สำหรับรับประทานคู่

วิธีการทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ

  1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำและเกลือทะเลเข้าด้วยกันจนละเอียด
  2. นำส่วนผสมโขลกไว้ลงไปผสมคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
  3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่หมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและพริกน้ำปลา 


ขอบคุณที่มาจาก : cooking.kapook.com