หมูแดดเดียวทอด

อีกหนึ่งเมนูหมูทอดในดวงใจคนไทย หมูหมักแล้วนำไปตากแดดไว้หน่อยก่อนจะนำมาทอด กินกับข้าวเหนียวก็ดี ข้าวสวยก็เริด หรือกินเปล่า ๆ ก็ไม่ว่ากัน มาดูวิธีทำหมูแดดเดียวกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำหมูแดดเดียวทอด

  1. เนื้อสันคอหมู (หั่นเป็นชิ้นยาว ความหนา 1 ซม.) 1 กก.
  2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
  7. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  8. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำหมูแดดเดียวทอด

  1. ผสมน้ำตาลทรายกับนมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และงาขาว คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. ใส่เนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงเคล้าผสมในส่วนผสมซอส พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู
  3. วางเนื้อหมูที่หมักไว้เรียงลงบนตะแกรง นำออกไปตากแดดจนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง
  4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน


ขอบคุณที่มาจาก : cooking.kapook.com