หมูผัดพริกไทยดำ

เมนูง่ายๆที่จะแนะนำวันนี้คือ หมูผัดพริกไทยดำ ถ้าหากใครชอบทานพริไทยดำแล้วละก็รับรองไม่ผิดหวังคะ

ส่วนผสม การทำหมูผัดพริกไทยดำ

  1. หมูเนื้อแดง 150 กรัม
  2. พริกหวานเขียวแดงอย่างละ ½ ลูก
  3. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 4 เหลี่ยมพอคำ ½ ลูก
  4. พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแตก 2 ช้อนชา
  5. กระเทียมไทยโขลก 10 กลีบ
  6. ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ1½-2 นิ้ว 1 ต้น
  7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  9. ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา
  10. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
  11. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ⅓ ถ้วยตวง
  12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหมักเนื้อ การทำหมูผัดพริกไทยดำ

  1. ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา
  3. พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา

วิธีการทำหมูผัดพริกไทยดำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางพอคำ จากนั้นหมักด้วยส่วนผสมหมักเนื้อลงไปปิดด้วยฟิมล์ถนอมอาหารเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บไว้นานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  2. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองใส่เนื้อที่หมักลงไปผัดพอเนื้อเริ่มสุกใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอย ซีอิ้วดำ และน้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟแรงค่อยๆเทน้ำซุปใส่ลงไปจนหมด พอเดือดลดไฟลงเหลือปานกลาง ผัดจนน้ำซุปเริ่มแห้งและซอสเริ่มข้น ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน ลงไปผัด พอหอมหัวใหญ่ พริกหวาน เริ่มจะสุกใส่พริกไทยดำโขลกลงไปผัดพอเข้ากันดีใส่ต้นหอมซอยลงไป ปิดไฟคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยเลิศคะ

 

 

ขอบคุณที่มาจาก : siammoo.com