ซุปน่องไก่ใส่แครอท

ในแครอทมีสรรพคุณ ช่วยบำรุงสายตาได้ดี ช่วยขับพยาธิไส้เดือน ลดคอลเลสเตอรอลบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส และยังช่วยขับสารพิษในร่างกายได้อีกด้วย

ส่วนผสม การทำซุปน่องไก่ใส่แครอท

  1. น่องไก่ 400 กรัม
  2. แครอทหั่นแว่นหนาประมาณ ½ นิ้ว 200 กรัม
  3. หอมใหญ่สับหยาบ 100 กรัม
  4. เกลือ ½ ช้อนชา
  5. ซีอ้วขาว 1½ ช้อนชา
  6. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร หรือ 7 ถ้วยตวง

วิธีการทำซุปน่องไก่ใส่แครอท

  1. ล้างน่องไก่ด้วยเกลือให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่น่องไก่ลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีใส่หอมหัวใหญ่สับลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งหากมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองทิ้งให้หมด แล้วใส่แครอทกับเกลือลงไป ปิดฝาต้มต่ออีกประาณ 30 นาทีลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่อจนซุปหวานได้ที่ (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง) เติมซ๊อิ้วขาว ชิมรส หากไม่เค็มให้เติมเกลือเพิ่มได้
  3. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ อร่อยเลิศคะ

 

ที่มาจาก : siammoo.com