ซุปกระดูกหมูสมุนไพร

สมุนไพรที่ใช้ในการทำซุปนี้ล้วนเป็นสมุนไพรจีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ห่วยซัว ช่วยย่อยอาหาร นอนไม่หลับ เบื่ออาหารแก้ร้อนในกระหายน้ำ แปะฮะ ช่วยระงับประสาท แก้ไอ ขับเสมหะ แก้ร้อนใน บรรเทาอาการอ่อนเพลีย นอนไม่หลับ เง็กเต๊ก ช่วยบำรุงหัวใจบำรุงร้างกาย แก้ร้อนในกระหายน้ำ ลำไยแห้ง ช่วยบำรุงประสาท อาหารนอนไม่หลับ บำรุงร่างกาย บำรุงเลือด บำรุงผิวพรรณเม็ดบัวแห้ง ช่วยบำรุงกำลัง บำรุงประสาท แก้ท้องร่วง เจริญอาหาร

ส่วนผสม การทำซุปกระดูกหมูสมุนไพร

  1. กระดูกหมู 350 กรัม
  2. เครื่องสมุนไพรจีนทำซุปหมู 75 กรัม
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 หัว
  5. น้ำ 2 ลิตร หรือประมาณ 9 ถ้วยตวง

วิธีการทำซุปกระดูกหมูสมุนไพร

  1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องยาจีนลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีใส่กระดูกหมู พอน้ำเดือดอีกครั้งหากมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองทิ้งให้หมด แล้วใส่หอมหัวใหญ่กับเกลือลงไป จะมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองออกอีกครั้งปิดฝาต้มต่ออีกประมาณ 20 นาทีลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่อจนซุปหวานได้ที่ ชิมรสหากไม่เค็มให้เติมเกลือเพิ่มได้
  3. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ

 

ที่มาจาก : siammoo.com