ผัดผักโสภณลูกชิ้นกุ้ง

ส่วนผสมลูกชิ้น สำหรับทำผัดผักโสภณลูกชิ้นกุ้ง

  1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
  2. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียม 2 ช้อนชา
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ลูกชิ้นกุ้ง

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
  2. ผสมกุ้งกับเครื่องที่โขลก ซีอิ้วขาว น้ำมันงา แป้งข้าวโพดนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นึ่งพอสุก
  3. ส่วนผสม ผัดผักโสภณลูกชิ้นกุ้ง
  4. ลูกชิ้นกุ้ง 1 ถ้วย
  5. ผักโสภณหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ถ้วย
  6. กระเทียมทุบสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมัน 1/4 ถ้วย
  8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  11. น้ำซุป 1 ถ้วย
  12. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  13. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  14. เห็ดหอมแช่น้ำให้อิ่ม 7 ดอก

วิธีการทำ ผัดผักโสภณลูกชิ้นกุ้ง

  1. นำผักมาลวกในน้ำเดือดตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอม
  3. ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่นคนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
  4. ใส่ลูกชิ้นกุ้งผัดให้เข้ากัน ชิมรสดีแล้ว ใส่แป้งคนพอข้น ใส่ผักโสภณคนให้ทั่วตักใส่จาน ง่ายแค่นี้   พร้อมทานได้เลยค่ะ

 

ขอบคุณที่มา-hilunch.com