ซุปไข่

ส่วนผสมการทำ "ซุปไข่ "

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  2. กุ้ง 1/2 ถ้วย
  3. เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
  4. ดอกไม้จีน (แช่น้ำ) 1/4 ถ้วย
  5. ฟองเต้าหู้ 1/4 ถ้วย
  6. ฟักเขียว 1 ลูกน้ำ
  7. ซุป 2 ถ้วย
  8. ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
  9. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  10. แป้งข้าวโพด เล็กน้อยเกลือ ซีอิ๊วขาวพริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีการทำ "ซุปไข่ "

  1. ผัดเห็ดหอมพอสุก ใส่ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้และกุ้งแห้ง
  2. เติมน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด ปรุงรส ใส่ฟักเขียว(ทำเป็นรูปถ้วย)ลงไป แล้วต้มจนสุก
  3. ตักฟักออก พักไว้ ปรุงรสน้ำซุปตามต้องการ เติมแป้งข้าวโพดให้ข้นเล็กน้อย
  4. ตีไข่ให้พอแตก โรยลงในน้ำซุปที่เดือด พอไข่สุก ปิดไฟ
  5. ตักซุปที่ได้ใส่ลงในผลฟักเขียว ใส่กุ้งแล้วโรยต้นหอมเล็กน้อย
  6. นึ่งอีกครั้งประมาณ 10 นาที ยกเสริฟ

 

ขอบคุณที่มา : siam2fun.com

ภาพจาก : fufungus.diaryclub.com

 

อย่าลืมติดตามสูตรเด็ดเคล็ดลับอาหารต่างของเราได้ที่นี่ เว็บไซต์ โต๊ะจีน พรชัยโภชนา บางแค  หรือ facebook/พรชัยโภชนา บางแค นะคะ